Vous enflez terriblement le bouquin quand vous resveillez du tombeau (ce vous semble) Alexandre le Grand, Scipion, Jules Cesar, Auguste, et quelques autres qui se sont (à vostre compte) fait ébarber [...]. A tous ces grands guerriers, j’en puis opposer d’autres barbus qui pour leurs proüesses ne leur doivent aucune chose.
L’orge se bat facilement. Le principal est de la bien ébarber. Sous ce rapport, les petites machines laissent souvent à désirer, en ce que de nombreux grains restent pourvus d’un fragment d’arête plus ou moins long.
Un grand nombre d’usines préfèrent ébarber soit à froid soit à chaud, selon la nature et la grosseur des pièces, en se servant tout simplement des moutons ou des pilons. On met ainsi à profit les temps d’arrêt des moutons, remplaçant la matrice ordinaire par une matrice à ébarber ou bien superposant cette dernière à la matrice ordinaire.