L’époque de l’incubation est un temps de persécution pour une foule d’Oiseaux échassiers et nageurs.
[Des] jambes aussi dénuées de mollets que les pattes échassières d’un héron.
Près des cours d’eau, des étangs, des marécages, on trouve de nombreux Échassiers et Palmipèdes : d’innombrables cigognes, des hérons, des grues, des bécasses, des bécassines, des poules d’eau, des canards, des sarcelles.
Tout dormait, à part de petits échassiers qui marchaient sur les feuilles de nénuphar sans enfoncer.
Au-dessus de la foule, et les dépassant de la totalité du corps, s’élevaient les échassiers, ces nomades des Landes qui parcourent les bruyères ou franchissent les marais montés sur leurs échasses, et atteignent, avec leurs gigantesques enjambées, les cavaliers les mieux montés.
Et de la sorte les deux illustres pourraient regarder ensemble le cortège de la chair à canons marchant au pas, fraternelle et prête à mourir d’une mort héroïque, suivi par une procession d’échassiers, comme pour persuader qu’il y avait encore une vie après une jambe arrachée.
Le grand échassier de cheval de course ne pourra jamais lutter pour le fond contre un de nos bons chevaux de trait qui a les rayons locomoteurs plus courts et les muscles plus forts sans être aussi longs.
[Il] s’esquivait, laissant la garde du comptoir à un grand échassier à calotte de velours, un ancien pion qui lui tenait ses livres et servait, au besoin.