Fonction de l’écoreur, à Dieppe. Il est juste de faire remarquer que les procès entre vendeurs et acheteurs [de poissons] sont, pour ainsi dire, impossibles par le fait de l’intervention loyale et désintéressée de l'écorage.
On interrogea un sieur Vernier, âgé de 29 ans, commis comptable au bureau de l’écorage [à Dieppe].