Synonymes d’achard

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Définition
nom
  1. Confit vinaigré de bambou ou de chou palmiste avec du safran.
  2. Assaisonnement composé de légumes, fruits, etc. marinés ou confits dans du vinaigre, du sel, ou du citron mêlé de piment, safran, etc., et préparés aux Indes Orientales.
  3. Conserves pour un navire, marinade. (par extension)
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Synonymes
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On trouvait aussi chez elles des mangues vertes, […]. Cela et d’autres choses encore : des cakes à la coco ; des bonbons piments, purée de haricots blancs agrémentée de safran et de piments verts; du pain tartiné d’achards, légumes mijotés dans une sauce au safran, aux oignons et aux piments verts.
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