Synonymes de aflatoxine
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Définition
Groupe de 18 mycotoxines de structures moléculaires très proches. Elles sont produites par des champignons microscopiques du genre Aspergillus proliférant sur des graines conservées en atmosphère chaude et humide. Ces toxines provoquent un empoisonnement nommé aflatoxicose.
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mot et ses synonymes surlignés en dessous
L’aflatoxine est un poison produit par un champignon (Aspergillus flavus) qui se trouve dans les farines d’arachide mal séchées...
L’aflatoxine est suspectée de favoriser les lésions hépatiques, qui peuvent évoluer en cirrhose puis dégénérer en tumeurs.
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