Synonymes d’alcoolase

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Définition
nom
Diastase de la levure de bière qui transforme le glucose en alcool et en acide carbonique.
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Synonymes par nuances
Antonymes
Exemples d'usage
La preuve de cette identité fut apportée ultérieurement par Büchner, qui, par compression, put extraire l'alcoolase de la levure de bière.
Expressions et locutions
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