Parsemez d’aneth (ou de menthe) hachée et de sumac, arrosez d’un trait d’huile d’olive et servez immédiatement.
Les mets étaient agrémentés de plantes aromatiques (aneth, coriandre, sarriette), mais aussi de miel et d’huile d’olive importée d’Espagne, accompagnés de vin d’Italie ou du sud de la Gaule.