Une prestation extravagante de Michel Serrault et une scène culte de beurrage de biscotte.
La pâte employée pour le beurrage des escargots est un mélange de beurre auquel on ajoute du sel, du poivre et divers assaisonnements.
Elle n’affecte que la première passe du beurrage, qui sert de support à la soudure principale.