On le prenait souvent comme point de repère : « en face du poirier, avant le poirier, après le poirier ». C’était un poirier donnant des poirottes ou poirettes ou encore plus argotique des bieussons. Qui l’a planté là, a-t-il même été planté ou est-ce un sauvageon ? ( « Le poirier de Villemervry est mort » in Le Bien Public, (page Grancey-le-Château) du lundi 2002)
La brouillasse seule pouvait arrêter son travail au jardin, il pourrait alors se restaurer de beursaude (tranche de lard frite) ou d’un bieusson, sorte de poire blette d’été.