Synonymes de bifidus
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Définition
Genre d'actinobactéries présentes dans certains laits fermentés et dans une microflore bactérienne équilibrée, qui contribuent à l'assimilation des produits laitiers, et que l'on retrouve dans les probiotiques couramment recommandés comme nutraceutiques (genre Bifidobacterium).
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Selon une étude du cabinet Xerfi, le secteur des aliments santé dits « fonctionnels » – comme les yaourts au bifidus – a, pour la première fois de son histoire, reculé en 2009.
En effet, si à un Lait fermenté au Bifidus, je retire la matière grasse ou si à un yaourt allégé, je rajoute du Bifidus, techniquement j’aurai les 2 mêmes produits ; sauf qu’en terme de positionnement marketing j’aurai deux produits différents.
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