Les yaourts se font de préférence avec du lait de vache entier ou bio.
À Loire-les-Marais, Frédéric Moinier fabrique des jonchées bio au lait thermisé et sur des joncs en synthétique, qu’il vend dans les épiceries et supérettes locales.
Mais le lecteur s'attardera sans doute tout autant sur les meilleures adresses des restaurants chics, bio et halals de la capitale, mêlant le « doux parfum d'antan » à un cadre moderne ; […].
Et, c’est bête comme chou, faute d’avoir suffisamment d’agriculteurs bio, la France ne produit que la moitié de ce qu’elle consomme.
Les stratèges de cette bio industrielle étudient chaque faille de la réglementation afin de limiter au maximum les contraintes.
C’est toute la structure de la filière qu’il faut revoir de fond en comble pour développer une agriculture moderne et cohérente sur le modèle de la bio, sans azote de synthèse.
Quant aux géants de la volaille, ils "font du bio" en appliquant les recettes de l'élevage industriel conventionnel.