Au-delà des avantages nutritionnels classiques et de la fonctionnalité, on a découvert que les protéines, ainsi que les peptides bioactifs issus de nombreuses protéines alimentaires ont un impact positif sur la santé des systèmes cardiovasculaire, immunitaire, nerveux et gastro-intestinal.
Les matériaux bioactifs vont tenter de recréer une interface naturelle et de « leurrer » l’organisme. Pour améliorer la bioactivité d’un matériau, on souhaite qu’il puisse réagir avec le tissu vivant. C’est par exemple le cas pour les sutures résorbables, dans lesquelles la réaction inflammatoire participe justement à la résorption.