Betterave à sucre et fromages sont deux productions importantes dans l'économie briarde.
Privé de toute communication avec la France, il avait gardé son ancien jargon briard dans toute sa pureté native, parlait comme un Jeannot d’opéra-comique, et semblait réciter perpétuellement des paroles de M. Étienne.
Le briard est un chien très sociable qui adore jouer.