Le cadmium existe dans les sols à très faibles doses (on compte en effet en centièmes de ppm) et pourtant cet ETM </i>[élément trace métallique]<i>est le plus redouté car très toxique.
C’est un métal cancérigène, présent dans nos sols, dans certains engrais et in fine nos assiettes, et peu connu du grand public : le cadmium. La France autorise aujourd'hui l’utilisation d’engrais contenant jusqu'à 60 mg de cadmium par kilo.
Le cadmium, découvert par Stromeyer et par Hermann en 1818, est un métal moins blanc que l’étain.