Dès l'âge de sept ans, j'étais arrhéphore ; à dix ans, je broyais le grain pour notre Patronne ; puis revêtue de la crocote, je fus ourse aux Broronies. Enfin, devenue grande et belle fille, je fus canéphore et portais un collier de figues sèches.
La couleur brun doré de leur peau, l’excessive simplicité de leur costume, la façon élégante dont elles portent le moindre fardeau sur leur main renversée, leur donnent l’apparence de ces canéphores antiques qui dessinent leur pur profil sur les bas-reliefs en marbre jauni par le temps.
À Madagascar on plante les types Canéphore (sortes kouilou et robusta) dans les proximités des côtes jusqu’à d’altitude et une plus bonne qualité d’arabica sur des terrains plus de de haut.