La plus lointaine histoire nous apprend que le porc se mangeait à la sauge, au fenouil ou à la cannelle, […] tandis que le sanglier se laissait accompagner de sauge, de cari, de genièvre ou de coriandre. | source=
Les mets carnés et les plats de légumes ( cuits à l’huile ) étaient fortement assaisonnés de cari et de divers condiments : poivre, cardamome, clous de girofle, cumin, sel. | source=Jeannine Auboyer, La vie quotidienne dans l’Inde ancienne ( environ II.s. avant J.-C.-VII.s. ), Hachette, 1961, page 252
Déjeuner au salade-bar du Caracoli, un restaurant au milieu de la baie qui sert des crabes farcis et du boudin créole, des caris aussi, sans parler des colombos, mais ça, ce n’est pas pour nous, c’est pour ces salopards de touristes qui ne font pas l’Olympia en janvier. | source= David McNeil, 28 boulevard des Capucines, Gallimard, 2012, collection Folio, page 26