Au milieu des fumeurs et des buveurs entassés les uns sur les autres, circulent, à chaque instant, [...] des marchandes portant, dans leurs paniers divisés en compartiments, des oeufs durs et mollets, des crabes, des mastels, des noix et des caricoles, coquillage en forme de fève noire qu’on mange à la pointe d’une épingle.
Par contre, circulent des quantités de voitures à bras contenant des caricoles, appelés chez nous « bigorneaux », ou des escargots gris très gros qui cuisent en permanence sur les voitures et qu’il est de règle de consommer séance tenante.
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