Avec toutes ces pommes, on fera de délicieux plats, des tartes, des beignets, sans oublier les chenêtse, chètseron, chètson ou chètsiche.
C’est à lui, en grande partie, que l’on doit la création des Pétaboules, contraction du sobriquet patoisant des Remaufensois, «lè pèta chètson», ou «pète-pommes sèches».