Il faut avoir attention, dans les grandes portes sur-tout, de placer diagonalement une suite de bracons, ou plutôt une guette entaillée dans les entre-toises, & qui prendront de l’angle de la traverse supérieure joignant le poteau délardé, & viendroit s'appuyer au bas du poteau du chardonnet joignant la traverse inférieure ; […]
Des plantations faites à cette époque ont très bien réussi. On ne connaît, à proprement parler, que deux plants, le bourguignon pour les vins rouges, et le chardonnet pour les blancs.