Eh bien! j’affirme que quand j’ai parlé de la chimiatrie moderne et des chimiatres, je ne visais nullement M. Pasteur et ses doctrines.
Ces théories développées par Descartes, jointes à l'étude du corps humain conçu comme un laboratoire vivant (iatrochimie ou chimiatrie) sont fondamentales pour comprendre le développement de la science médicale dans la première moitié du XVIIe siècle