Rien n’échappait au coup d’œil inquisiteur de Habib qui savait décider, en quelques instants, s’il y avait lieu de ramener chez lui quelques morceaux choisis de cet agneau que son épouse confectionnerait à sa façon. En rôti comme garniture de couscous du vendredi soir, ou encore en chorba relevée en épices.
Il y eut d’abord la chorba, soupe de graines de semoule au poisson, suivie de l’inévitable couscous au mouton, accompagnée d’une savoureuse kefta.
{{exemple | lang = fr | C’est de la chourba ! On y trouve de tout et n'importe quoi, c'est un vrai méli-mélo. | source = Ambroise Queffélec, Le Français en Algérie : Lexique et dynamique des langues, Éditions Duculot, 2002, page 241.
{{exemple | lang = fr | [...] car tout se mélange dans sa tête, c'est une véritable chorba ! | source = Azouz Begag, Le gone du Chaâba, Éditions du Seuil, 1986, page 58. | lien = https://books.google.fr/books?id=0XpIAAAAYAAJ