Sa racine, renflée, ressemble à un gros navet court; la chair en est blanche dans le chou-navet proprement dit, jaune dans le rutabaga.
Cependant cette combinaison a eu lieu dans la nature, il y a plusieurs siècles, pour donner le colza (B. napus) et après sélection par l’homme des colzas fourragers et le chou-navet.
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