Le Pérou est, avec la Bolivie, le principal producteur de la coca, la plante sacrée des Incas.
Le commerce de la coca est très rentable.
Pour les demi-litres, des bouteilles de Fanta ou Coca vides feraient l'affaire, les boites de pilchard tenaient lieu de mesures pour les quarts de litre […].
Au café, elle prend des whisky-Coca, elle va le commander directement au bar avec nos Coca à nous, ma sœur et moi, elle dit que c’est du Coca. Comme si je ne voyais pas que ce n’était pas de la même couleur. Comme si je ne sentais pas l’odeur.
. — Qu’est-ce que c’est que ça ?
Leur garniture fait qu’elles sont plus ou moins colorées : uniforme pour une coca de crème, bariolée pour une coca de légumes ou toute dorée s’il s’agit d’une coca tancada de type croustade.