Été arrêté, qu’aucuns charpentiers n’emploieront mauvaises, puantes, ni fausses douelles de bois gelis, & bois où y ait aubec, ni bois cussonné, ni autrement fausses douelles en pipes, barriques, tonneaux, cuvels, doils & autres sortes de vaisselle à vin, grande ni petite.
C’est l’heure où l’un ou l’autre, atteints d’un prurit d’antiquailles, s’arrachent, rue Voltaire à coups de surenchères, le vieux bahut cussonné qu’ils ont dédaigné la veille chez le brocanteur.
Rarement on utilisait le biscuit : c’était par les disettes ou les fringales et on avait le soin de s'assurer qu'il n'était pas cussonné.
Ma grand-mère avait glissé dans mes bastes de jonc renforcées par des bandes de cuir un peu de linge de rechange, un fond de jambon cussonné mais agréable au goût et deux fiasques.