Pour débruter comme pour cliver, l'ouvrier fixe solidement deux pierres à l'extrémité de deux baguettes et il les use l'une contre l'autre jusqu'à ce qu'il ait obtenu la forme désirée : rose, brillant, losange, navette, poire, pendeloque.
Chaque ouvrier est muni de deux manches en bois, terminés par deux calottes de mastic ferme; dans chacune des têtes il enchâsse un diamant à débruter, et il accomplit son travail en frottant patiemment les deux pierres précieuses l'une contre l'autre.