Il avisa soudain les dégorgeoirs, ces fortes aiguilles au bec aplati et fendu, qui servent à fouiller dans la gorge des poissons pour en décrocher l’hameçon.
Le dégorgeoir le plus éloigné du bassin central est à 280 mètres environ.
Envelopper d’étoupes et placer les étoupilles et la mèche, et dans le demi-coffre de gauche des coffres qui doivent les contenir, le crochet à désétouper, les dégorgeoirs, le doigtier et la spatule.
Mortaises : Usage du bédane , du dégorgeoir et du ciseau.