Synonymes de désossage

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Définition
nom
Action de désosser.
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Synonymes par nuances
Antonymes
Exemples d'usage
Le désossage se fait pièce par pièce dans le but de garantir la traçabilité de la viande.
Des morceaux de viande sélectionnés, issus du désossage de la poitrine, sont placés dans une cuve rotative.
Expressions et locutions
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