// Dictionnaire neuronal : synonymes et définitions
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Définitions
Synonymes de ddm
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Définition
nom
Date de durabilité minimale, c’est-à-dire date après laquelle un produit alimentaire perd certaines de ses qualités sans pour autant présenter de risques pour la santé.
Tous ces procédés comportent toutefois des inconvénients liés au maintien des qualités organoleptiques, des teneurs en vitamines, au respect strict de la chaîne du froid ou de la DDM.
L’apposition d'une date de durabilité minimale (DDM) sur l’étiquetage des denrées alimentaires a pour objectif de faire connaître au consommateur la date jusqu’à laquelle ces denrées conservent leurs qualités organoleptiques, physiques, nutritives, gustatives, etc.
Expressions et locutions
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