Nous cherchons à domesticiser la cuisine professionnelle.
Plus de vingt espèces exotiques pourraient se trouver dans le même cas, grâce à la société ornithologique de Londres dont l’efficace persévérance est parvenue à domesticiser tant d’espèces de Palmipèdes.
Lorsqu’en philosophe on réfléchit sur les merveilleux résultats de l’industrie humaine, on ne peut qu’être saisi d'admiration à la vue d’une multitude d’espèces de prodiges qu’elle a opérés, et la familiarisation, si on peut s’exprimer ainsi, du biset en est un qui doit nous étonner : car que l’homme soit venu à bout de domesticiser de gros oiseaux pesans, tels que des paons, des dindons ou des coqs, rien en cela ne doit nous surprendre, mais qu’il soit parvenu à rendre domestiques dans la demeure des oiseaux à vol léger, comme des pigeons, il faut