Si les champs sont substantiels & de première qualité, il en résulte plutôt du bien que du mal. La Biche, en y paissant, fait l’effet de l’effanage & empêche lës grains de prendre trop de force & de verser en Eté.
S’il arrive que la végétation herbacée du froment soit par trop vigoureuse, [...] la verse est à craindre et le rendement en grains compromis. Il faut avoir alors le soin de couper à la faux ou à la faucille le tiers supérieur des feuilles et des tiges. C’est l’opération qu’on appelle effanage ou effoliage.
L’effanage sur la récolteuse est très important parce que, en Belgique, le défanage mécanique précédant la récolte est peu utilisé.