Un aliment féculent.
Une substance féculente.
Ne jamais prendre plus d’un féculent ou d’une céréale lors d’un repas.
Les mets à base de légumes passent de 8,7 % dans ouvrages du XIVe - XVe, à 22,6 % au XVIIe, avant de faiblir légèrement au XVIIIe siècle (Flandrin, 1996), les féculents et les céréales reculant dans l’alimentation de l’élite sociale.