Pomme violette. Espèce de gros fenouillet, grosse, presque ronde, mêlée de rouge du côté du soleil ; …. (« L'agronome ou dictionnaire portatif du cultivateur », Rouen, 1787)
Dans le nombre des pommes, les seules bonnes à garder pour l’hiver sont : le calville blanc (qui dure souvent jusqu’en avril) ; la pomme violette (qui se conserve jusqu’au mois de mai) ; le fenouillet jaune (qui dure jusqu’en mars) ; […]
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