Synonymes de flexitarisme

Le néologisme est issu de l’américain (« flexitarian »). Inventé en 1992, il est sacré en 2004 par l’« American Dialect Society » comme le mot le plus utile de l’année. En tant que pratique alimentaire, le flexitarisme, ' est introduit en France par une campagne écologique mondiale commencée en 2003 sous le nom de « Meatless Monday » (ou « lundi sans viande »).

Dans une note d’analyse, le cercle de réflexion Agridées<!-- sic --> se penche sur le flexitarisme, ses enjeux et ses impacts sur les filières agricoles et alimentaires. Les auteurs formulent sept propositions pour faire de ce mode [de] consommation une opportunité pour l’ensemble de la chaîne alimentaire.