Qanats et foggaras restent encore aujourd’hui le mode traditionnel de captage et de distribution de l’eau des nappes au sud de la Méditerranée et en Orient.
Les foggaras (appelés kattara ou goutte-à-goutte au Maroc) sont des galeries de la taille d’un homme, creusées sous la surface du désert. La pente est de l’ordre de 3 à 5 % maximum.
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