Synonymes de fourme

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Définition
nom
  1. (vieilli) Fourme du Cantal uniquement. (régionalisme)
  2. Fromage cylindrique de lait de vache à pâte pressée non cuite, jaune et ferme, à croûte grise, pesant 40 kilogrammes et principalement fabriqué dans les monts du Cantal, le mont Dore et l'Aubrac.
  3. Fromage cylindrique de lait de vache à pâte légèrement pressée non cuite, persillée de bleu et molle, à croûte blanche, pesant entre 2 et 2,5 kilogrammes et principalement fabriqué dans le Forez, en Basse-Auvergne et dans le Vivarais.
  4. (Par métonymie) Pièce de ces fromages.
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Synonymes par nuances
Synonymes
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Antonymes
Exemples d'usage
Le fromage connu sous le nom de « Cantal » est ici appelé « fourme ».
La fourme d'Ambert, de forme cylindrique, est l'un des plus anciens fromages français.
En Vivarais, vous découvrirez au milieu d’autres laitages, deux fromages qui, bien choisis, vous laisseront un souvenir durable: la fourme, fromage de vache, et le picodon dit ailleurs chèvreton.
Expressions et locutions
cul de fourme
entamer une fourme
fourme d’ambert
fourme d’asco
fourme d’aubrac
fourme de laguiole
fourme de montbrison
fourme de pierre-sur-haute
fourme de rochefort-montagne
fourme du cantal
Désigne le fromage communément appelé cantal.
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