Pernette donna deux coups à la porte avec le manche de son parapluie on cria « entrez » et nous nous trouvâmes dans une jolie cuisine où deux commères buvaient le café en face d’un puissant plat de greubons (débris de lard fondu).
Miettes de graisses grillées, ces greubons, sous les espèces de petits éléments granuleux faisant penser à des éboulis, étaient bien, tièdes encore, ce qu'on peut rêver de plus lourd, de plus indigeste et d'écœurant en même temps que de plus tentateur pour nous en raison d’un goût , en eux, légèrement fumé