Certains plats restent à la carte toute l’année : frisée aux lardons, bouquet de crevettes sauce cocktail, gambas flambées au pastis, bavette d’aloyau à l’échalote, tête de veau sauce gribiche […].
Après un long travail de préparation, les morceaux choisis de tête sont accompagnés d’une sauce gribiche (jaunes d’œufs, vinaigre, moutarde, …
Un chanteur sans talent se moque de l’animateur, dont il convoite l’émission: « Toujours pogné avec ta gang de gribiches pleines de varices? »
Sa femme est une mauvaise gribiche.