Un faucon gruyer est un oiseau dressé à voler la grue.
Le faisan gruyer ressemble à une grue.
En 79, nous vous avons fait gruyer de la forêt de Senart.
Les revenus des forêts sont assez soigneusement consignés par écrit ; le moindre denier gagné ou dépensé doit être justifié par le gruyer auprès des responsables des finances ducales.