On peut se faire une idée de l’importance et de l’étendue de la pêche des holothuries par le nombre de vaisseaux qu’elle attire dans les mers de la Chine.
Fins gourmets, les Chinois se délectent d'une holothurie vivant dans les eaux tropicales, la bêche-de-mer. Les plongeurs indigènes vont la chercher entre les rochers de deux à quatre mètres de profondeur.
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