L’Europe, avec la France et l’Italie en tête, a trouvé le parfait engrais pour semer des IG un peu partout sur le globe : financer au travers de l’aide au développement la mise en place de ces appellations dans les pays tiers.
Les résultats montrent que les 20% de participants ayant un régime alimentaire avec l'IG le plus élevé ont 33% de risques en plus de développer un diabète de type-2 que les 20% de participants ayant une alimentation avec IG le plus faible.
Obtenu à partir d’un cactus, le sirop d’agave a un IG de 15 et un goût neutre.