Il est d'ailleurs impossible de compter pendant les sécheresses sur la totalité du produit alimentaire parce que les riverains de la Bar profitant de ce qu'elle n'est pas considérée comme rivière navigable en amont de la prise d'eau y font de nombreuses saignées pour l’irrigation de leurs prairies ; […].
Les Arabes ont poussé au plus haut degré l’art de l’irrigation ; leurs travaux hydrauliques attestent une civilisation des plus avancées ; ils subsistent encore aujourd’hui, et c’est à eux que Grenade doit d’être le paradis de l’Espagne, et de jouir d’un printemps éternel sous une température africaine.