Ce maniement consiste dans le serrement de la main, pour, par la pression, ramener une portion de la pâte au-dessus de l'index, la lameller et la déchiqueter.
c'est trop simple pour éplucher, détrogner et lameller!
Voilà ce que vous auriez gagné à dorer les dossiers de vos confortables fauteuils, à blanchir à la céruse et à lameller de feuilles d'argent les corniches (...)