En hiver, c’était une véritable épreuve que d’aller se réfugier dans cette cabine étanche à l’air, où il faisait au-dessous de zéro et où il n’y avait jamais de lumière, pas même une bougie de cire vacillant dans de l’huile lampante.
Les huiles dites de recense, sont divisées en deux classes, huiles lampantes et huiles marchandes ; les premières sont transparentes, elles sont jaune verdâtre et ont une odeur forte. Les recenses marchandes sont troubles en général et plus ou moins épaisses ; elles sont le plus souvent vertes ou brunâtres.
Chacun mangea en parlant, parla en mangeant, but sans prendre garde à l’affluence des liquides, tant ils étaient lampants et parfumés, tant l’exemple était contagieux.