Quand, il y a quelques mois, la Rétine de Plateau et la Cocof lancent à Bruxelles, un concours de lomographie, on ne connaît guère en Belgique ce mouvement lancé par deux Autrichiens allumés, ayant découvert le lomo, un appareil photographique bon marché fabriqué en Russie.
Le soleil levant (thon mi-cuit) jouxte le loup entier rôti, les crevettes avec tomate, gingembre et basilic thaï voisinent avec celles au lomo aux piquillos et condiments latinos.
Un chef passé par le Crillon () et Glou (), une cuisine vive et précise maniant volontiers le cru (tataki de saumon Label Rouge, crème et raifort, ceviche de sardines marinées citron vert, sauce vierge revisitée…) et le cuit (onglet de veau aux pleurotes et asperges vertes, filet de lomo à l’espelette grillé, grenailles confites, filet de bœuf sauce teppanyaki, légumes thaï sautés au wok).