Épithète méliorative.
L’utilisation méliorative du mot jambes pour désigner les pieds des champignons.
L’expression les gens de maison est le mélioratif de domestiques.
Dans le texte de Jean Cavé, comme le montre le tableau ci-dessous, il suffit de remplacer un mot (substantif, verbe ou adjectif) dépréciatif par un mélioratif pour modifier l’esprit du texte.