Le piétinement des planches par un ouvrier, qui marche à petits pas serrés et courts, est une opération très usitée en jardinage pour opérer le tassement des sols ensemencés, on leur donne le nom de foulage ou de marchage.
Pour obtenir cette homogénéité, on laisse l'argile exposée à l'air pendant tout l'hiver, puis on la travaille de différentes manières. Tantôt on la soumet au marchage, en la faisant piétiner par un ouvrier qui marche dessus pieds nus, tantôt on la passe dans un malaxeur, tantôt on la bat sur une table avec un barreau de fer.