Le cheval de course est un animal monogastrique duquel on exige de fournir un effort considérable, pendant une période relativement longue de sa vie. Par conséquent, un grand nombre de facteurs peuvent provoquer un déséquilibre nutritionnel et métabolique à n’importe quelle période de sa vie.
L’alimentation des animaux d’élevage, en particulier celle des porc et de la volaille (des animaux monogastriques), est dépendante d’importations de protéines en provenance de pays tiers.
Les animaux qui se nourrissent principalement de viande, tels que les chiens, les chats et les lions, et ceux qui acceptent une alimentation variée tels que les porcs, et l’homme, possèdent un estomac composé d’une seule poche (ce sont des monogastriques).
Le comportement alimentaire du monogastrique existe afin de répondre à une volonté de l’organisme de réguler son énergie interne. Il se définit comme une organisation complexe mettant en jeu différents niveaux de régulation.