Cette année-là, une épidémie s’étant abattue sur les phasianidés, Mme Lefur dut s’estimer heureuse de pouvoir remplacer par une oie sa dinde noëlesque.
Son origine est dans une vieille coutume noëlesque : celle d’établir aux approches de la Nativité des crèches rappelant celle de Bethléem.
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