Par égard pour l’œil de Marguerite, on parlera d’abord oculistique (les Baraglioul feignent de ne point voir que la loupe d’Anthime a grossi), puis de la cuisine italienne, par gentillesse pour Véronique, avec allusions à l’excellence de son dîner.
La clinique oculistique y sera inaugurée à Heidelberg pour Pâques 1878.