Or, il se trouve que les carbures sont insolubles dans l'eau, tandis que les corps oxygénés le sont, puisqu'ils portent les groupements chimiques à la fois osmophores et hydrophiles. | source = Schwob, R. (1951). Un nouvel extracteur d'essence d'agrumes. Fruits, 6(10), 407-411.
Elles sont recourbées dans le sens de la longueur, ce qui assure une couverture efficace des osmophores, et orientées perpendiculairement à la nervure médiane.